Keju dalam Amplop (originally: Kraft Sambosa)

Description:
Kelezatan keju dan daging asap memang sudah tidak diragukan lagi.. Aslinya sih dibentuk segitiga, tapi kok terlihat ribet, ya sudah mami bikin amplop aja..

Tips menggoreng: biarkan api menyala sedang, jangan dikecilkan karena "jeroan" bisa keluar.. :))

Ingredients:
Kulit Lumpia
Minyak untuk menggoreng

Bahan ragout keju:
2 sdm mentega/margarin
3 sdm bawang bombay cincang halus
200 ml susu cair
3 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica, gula
1/8 sdt pala bubuk
100 gr keju cheddar parut
50 gr keju cheddar potong dadu kecil 1/2 cm
50 gr daging asap, iris kecil 1/2 cm

Directions:
Ragout Keju:
lelehkan mentega
tumis bawang bombay sampai harum, taburi terigu
aduk hingga terigu matang
masukkan susu secara bertahap, aduk terus agar tidak menggumpal
masukkan gula, merica dan pala bubuk
masak terus hingga semua tercampur.
Matikan api.
masukkan keju dan daging asap

Persiapan:
taruh sesendok adonan ragout dalam kulit lumpia
lipat bentuk amplop
jangan lupa dilem dengan air

Laluuuuu
panaskan minyak
goreng "deep-fried" alias kerendem semua
sajikan hangat dengan sambel botol cocolan