(Cup)Cake Tape

oya, posting ini sengaja ngga ditaru di resep.. kenapa? yaa namanya juga pengen posting blog.. sirik deh ah...

Iseng-iseng ada tape, tadinya pengen bikin cake tape, tapi ternyata bongkar lemari nemu bungkus cupcake yang pernah gue beli di titan fatmawati sama tukang kue, mungkin sekitar abad ke-18 yang lalu... 

Hasilnya ngga mengecewakan.. ternyata tape gue ngga terlalu manis, jadi kalau tapenya ngga manis, tambahin aja gula kastornya yakk...

resepnya ngambil dari sini

Bahan:
6 btr kuning telur
6 btr putih telur
250 gr margarin
180 gr gula kastor
180 gr tepung terigu
300 gr tape singkong haluskan dengan garpu
30 gr kenari/Keju parut/Kismis untuk taburan

Cara Bikin:
1. Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga tercampur rata dan lembut.

2. Masukkan tape halus, aduk rata dengan spatula. Lalu campurkan terigu.

3. Kocok putih telur hingga mengembang kaku, masukkan kedalam adonan tape, aduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam cup, taburi atasnya dengan kenari atau keju atau kismis, panggang dalam oven 180 derajat selama lebih kurang 30 menit.

Foccacia Bread Smoked Beef Sandwich

Description:
Foccacia Bread adalah roti gandum biasa, aslinya dari negeri Itali sana.. pertama gue makan roti ini di resto Ya Udah Jalan Johar (dulu Jl. Jaksa).. waktu itu sih cuma gue pakein keju tapi rasanya ruaaarrr biasaaa.. selain menyehatkan karena bahan dasarnya gandum, terasa juga herb lainnya seperti oregano, basil, sage dll...
Kalau mau beli foccacia bread, bisa dibeli di resto Ya Udah seharga 7.5K

Ingredients:
2 lembar smoked beef
margarin dioles tipis di roti
lettuce kriting
tomat dipotong tipis
1 lembar keju slice
saos tomat
mayoness
saos sambal
telur, dikocok lepas, tambahin garam sedikiiit + merica, buat dadar sebesar roti

Directions:
- belah roti jadi dua, olesi mentega/margarin
- panggang sisi yang diolesin mentega ke wajan teflon tanpa minyak, sisihkan
- goreng sebentar smoked beef dengan olesan mentega
- siapkan dasar roti, oles dengan saos tomat
- berturut-turut: lettuce, mayones, smoked beef 1, keju slice, telur dadar, smoked beef 2, irisan tomat, saos sambal
- tutup dengan atas roti
- panggang/ masukkan ke dalam microwave medium selama 5 menit
- ENJOY!!

Banana Cake with Chunky Chocolate

Description:
Seneng bangeeet akhirnya bikin Banana Cake.. soalnya dari dulu dah pengen bikin tapi waktunya belum ada.. mumpung di rumah lagi banyak pisang ambon, nyokap minta bikinin Banana Cake.. langsung deh browsing resep.. sebenarnya ini kombinasi dari 2 resep yang gue temuin di web.. satu dari tempatnya mba Ine satu lagi dari tempatnya mbak Endah ditambah modifikasi gue yang nambahin coklat potongan instead of chocolate chip.. dan voila...! LOVE the taste.. sooooo damn yummmmm-oooo...

Ingredients:
250 gram terigu + 1 sdt baking powder campur dan ayak halus
175 gula pasir (aku lempengin jadi 200gr)
250 gram margarin
4 butir telur (kalau aku dipisahin putih dan kuningnya)
4 buah pisang ambon dihaluskan
50 ml susu cair
1/4 sdt. garam
100 gr coklat batangan, potong kasar

Directions:
1. Kocok margarin, gula pasir dan garam sampe putih dan mengembang. Di beberapa resep, margarin-nya ada yang harus diencerin, tapi kebanyakan sih ngga perlu
2. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok terus sampe rata.
3. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok sampe rata. Matikan mikser.
Di tempat terpisah, kocok putih telur sampai kaku dan mengembang.
4. Tuang terigu secara bertahap, sambil diayak, aduk rata. Masukkan susu cair, aduk lagi sampe rata. Terakhir, masukkan putih telur yang sudah kaku.
Masukkan juga coklat yang sudah dipotong.
5. Tuang adonan kedalam loyang teflon yang sudah dioles mentega + ditabur terigu.
6. Oven sampe matang.
7. Biarkan dingin, potong-potong... lezaaaaaaaaaatttt!

Keju dalam Amplop (originally: Kraft Sambosa)

Description:
Kelezatan keju dan daging asap memang sudah tidak diragukan lagi.. Aslinya sih dibentuk segitiga, tapi kok terlihat ribet, ya sudah mami bikin amplop aja..

Tips menggoreng: biarkan api menyala sedang, jangan dikecilkan karena "jeroan" bisa keluar.. :))

Ingredients:
Kulit Lumpia
Minyak untuk menggoreng

Bahan ragout keju:
2 sdm mentega/margarin
3 sdm bawang bombay cincang halus
200 ml susu cair
3 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica, gula
1/8 sdt pala bubuk
100 gr keju cheddar parut
50 gr keju cheddar potong dadu kecil 1/2 cm
50 gr daging asap, iris kecil 1/2 cm

Directions:
Ragout Keju:
lelehkan mentega
tumis bawang bombay sampai harum, taburi terigu
aduk hingga terigu matang
masukkan susu secara bertahap, aduk terus agar tidak menggumpal
masukkan gula, merica dan pala bubuk
masak terus hingga semua tercampur.
Matikan api.
masukkan keju dan daging asap

Persiapan:
taruh sesendok adonan ragout dalam kulit lumpia
lipat bentuk amplop
jangan lupa dilem dengan air

Laluuuuu
panaskan minyak
goreng "deep-fried" alias kerendem semua
sajikan hangat dengan sambel botol cocolan

Chocolate Mousse

Description:
Buat chocoholic, silakan langsung dipraktekkan...

Ingredients:
Mousse Cokelat

Bahan:

400 ml susu cair
100 g gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1 sdm cokelat bubuk, cairkan dengan sedikit susu
2 putih telur
whipped cream untuk hiasan
manisan ceri merah, untuk hiasan

Directions:
- Jerang susu cair dan gula pasir dalam panci. Masukkan agar-agar, aduk-aduk. Bubuhi cokelat bubuk cair dan masak sampai mendidih, sambil terus diaduk rata. Angkat dan sisihkan.

- Kocok putih telur sampai kaku. Campur 5 sendok makan adonan agar-agar cokelat ke dalam putih telur kocok. Aduk dan tuang kembali ke dalam panci berisi adonan agar-agar. Aduk kembali dan masak sampai mendidih. Angkat.

- Tuang adonan ke dalam gelas saji, biarkan sampai agak dingin. Masukkan ke dalam lemari es.

- Sajikan segera dalam keadaan dingin dengan hiasan whipped cream dan manisan ceri.

Whipped cream atau krim kocok, dijual dalam kemasan kaleng dan dapat langsung disemprotkan di atas makanan. Ada juga yang dijual dalam bentuk bubuk seperti susu bubuk atau dalam bentuk cair dalam kemasan karton

Lasagna ala KakaKeni

Category:		Pasta
Style:		Italian
Servings:		4 to 8 persons

Description:
Ngga ada kerjaan setelah hampir sebulan udah cuti hamil.. huuu.. si kakak masih betah aja di perut.. biarin deh yaaa.. sayang sama mamiya-nya...

Iseng-iseng ngapain lagi kalo ngga masak.. kebetulan waktu pergi sama tante Ida ke Titan dulu, pernah beli lasagna kering yg instant, karena pengen banget nyoba bikin lasagna..
Kalau spaghetti maahh.. merem.. heheheeee sombong beneerrr...

Ya udah, pagi-pagi si mama udah nyiapin bahan dan bantuin bikin saos daging-nya, tapi dia lupa ngga pake pure tomat, jadi tampangnya pucat pasi.. Alhamdulillah ada pure tomat sempet sebelumnya beli di Kemchicks..

walhasil, beginilah jadinya lasagna-ku... bleberan keju mozarella, kayaknya sih 200 gram kebanyakan tuh.. 100 aja udah enak kok..
Silakan dicoba resepnyaa..

Ingredients:
Bahan:
8 lembar lasagna kering
200 gr mozarella parut
50 gr permesan

Saos Daging:
2 sdm margarin
1 siung bawang putih cincang halus
100 gr bawang bombai, cincang
500 gr daging sapi cincang
500 gr tomat, seduh air panas, kupas, cincang
170 gr (1 kaleng kecil) pasta tomat (puree)
200 ml air
garam, merica, oregano, basil, gula pasir secukupnya.. (cicipin aja dulu)

Saos Keju:
60 gr margarin
60 gr tepung terigu
700 ml (atau 500 juga cukup) susu putih cair
150 gr cheddar parut
1/2 sdt merica, pala bubuk

Directions:
Cara membuat:
1. Didihkan air, tambahkan 1 sdm minyak goreng, masukkan lasagna kering-nya
Panaskan oven (180 derajat)

2. Buat saos daging: Panaskan margarin, tumis bawang putih & bawang bombay sampe layu dan wangi, masukkan daging cincang, aduk, masukkan tomat cincang, pasta tomat dan air. Tambahkan bumbu-bumbu. Masak di api kecil sampai kental, angkat.

3. Buat saos keju: Panaskan margarin di panci aja, api kecil, masukkan tepung terigu, langsung aduk, tuangi susu sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan licin. Masukkan keju, merica, pala, aduk terus, angkat.

4. Siapkan loyang, olesi margarin. (Aku pake loyang teflon). Taruh selembar lasagna, tuang saos daging hingga merata, tuang saos keju, taruh lagi lasagna, saos daging, saos keju, begitu terus sampai habis, paling akhir tutup dengan lasagna.

5. Taburi mozarella dan permesan di atas, panggang di oven selama +/- 20 menit, angkat. Sajikan hangat pake saos botol. Kalau udah ngga hangat lagi, tinggal angetin di microwave, beres. Kalo ngga punya microwave, yaaa di-oven lagi ajaaa...

Bakmoy

Category:		Side Dishes & Condiments
Style:		Other
Special Consideration:		Quick and Easy

Description:
Bakmoy, sepertinya sih makanan khas Semarang, tau resepnya juga dari mbak gue (thanks ya mbak Lastien), langsung ditulis tangan.

Pas lagi browsing, eh ternyata nemu juga resep bakmoy, lengkap dengan fotonya di sini.. wahhh, kalau mau resep yang lebih lengkap, silakan liat-liat juga ke sana yaaa.. (heheheeee... jadi ngga pede niihh..)

Ingredients:
I. ISI
1. Bahan:
a. Tahu cina, dipotong kecil-kecil, goreng setengah matang
b. Daging (ayam atau sapi), rebus, potong kecil-kecil
c. Udang
d. Bakso ikan, potong kecil-kecil
e. Jamur kancing (kalengan), potong kecil-kecil
f. Tong Cay
g. Kaldu

2. Bumbu:
a. Bawang Putih
b. Garam
c. Lada
d. Kecap Manis
d. Saus Tiram

II. Kaldu/Kuah
Tumis bawang putih, setelah harum, masukkan ke kaldu
Beri garam dan lada

III. Pelengkap
1. Bawang Goreng
2. Daun Seledri
3. Sambal
4. Kecap Manis
5. Kerupuk


Directions:
a. Tumis bawang putih, setelah harum, masukkan kaldu
b. Beri garam, lada, kecap manis dan saus tiram
c. Setelah kaldu mendidih, masukkan bahan isi a, b, c, d, e
d. Setelah kaldu hampir habis (saat), masukkan tong cay

Old Recipe: Macaroni Schotel

Category:		Pasta
Style:		Italian
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		5-8 persons

Description:
My mom's secret recipe for this dish:
Lots and lots of cheese and milk!

Ingredients:
500 gr macaroni
250 gr chicken breast, dice or 250 gr minced beef
1 ltr of milk
1 big onion, chopped
1 box of cheddar cheese
3 tbs margarine
2 teaspoon white pepper
2 pinches of salt
1 pinch of sugar
1/2 pinch of oregano
1 full nutmeg, grated
3 egg yolks

Directions:
rebus makaroni, campur garam dikit, kalo udah bisa dipencet berarti udah mateng, angkat, tiriskan
masak dalam wajan gede, lelehkan margarin, masukin bawang bombay, goreng sampe wangi, masukkin ayam/dagingnya, tambahin black/white pepper, gula, kalo udah mau mateng, masukkin makaroni rebus, susu, setengah kotak keju cheddar dipotong dadu, oregano... masak teruuussss sampe kira-2 susu nya agak sat dan bumbu meresap, masukkin 1 kuning telur dikocok, baru parut pala kering atau kalau ada pala bubuk.. masak hingga matang

Taru di pinggan tahan panas (pyrex), siapin panggangan berapa derajat yaa? terserah deh yg penting panas, masukkin makaroni dan teman-temannya, panggang 20 menit, keluarin dari panggangan, masukkin kocokan 2 kuning telor, parut keju yang sisa setengah sampe di atasnya ketutupan keju semua, panggang lagi sekitar 10-15 menit..
jadi deh... tinggal dibiarin dingin sebentar, potong-potong, trus pake saos sambel cocol.. sedaaappp...

Tumis Daun Pepaya

Category:		Side Dishes & Condiments
Style:		Other
Special Consideration:		Vegetarian
Servings:		up to 4 persons

Description:
Semua udah tau kalau daun pepaya tuh pasti pait, tapi cobain deh kalo dimakan pake bunga pepaya-nya sekalian.. tetep pait juga, tapi paling ngga ada rasa asin karena pake ikan asin.. Dimakan pake nasi anget.. ssllrrrpppp....!

Ingredients:
100 gr ikan pari asin atau bisa juga pake teri asin
1 sendok teh garam (udah asin jangan banyak-banyak)
100 gr daun pepaya muda, ruas daunnya dibuang biar ngga terlalu pait, cuci bersih
100 gr bunga pepaya
10 siung bawang merah, iris tipis-tipis
5 siung bawang putih, iris tipis juga
5 cabe merah kriting, iris tipis serong
15 buah cabe rawit (kalo mau pedes ya tambahin, kalo ngga mau ya kurangin), iris tipis serong juga
2 lembar daun salam
3 cm (ukur yang bener pake penggaris besi) lengkuas, dimemarkan (digebuknya pake penggaris besi)
Minyak goreng
Air buat ngerebus

Directions:
1. Goreng teri, tapi kalo pake ikan pari, potong dulu 0,5X1 cm biar makannya ngga kegedean. Goreng dalam minyak yang banyak sampe kering dan renyah, minyaknya simpen
2. Masak air dan garam sampe mendidih, masukkin daun pepaya hingga matang dan lunak (+/- 10 menitan), angkat, tiriskan. Biarin sampe agak dingin, peras, iris halus (kalo langsung diperas pas panas juga boleh sih.. resiko tangan melepuh ngga ditanggung)
Bunga pepaya-nya juga, rebus, masak hingga lunak, angkat, tiriskan.
3. Minyak bekas goreng ikan asin (gue bilang juga apa, simpen..!) dipake buat numis bawang merah dan bawang putih (yang mana yang lebih cantik?) sampe harum, masukkin cabe merah, cabe putih (mana adaaa??) ehh cabe rawit, daun salam, lengkuas, tambahin garam sedikit, aduk hingga bumbu-2 matang.
4. Masukkin daun dan bunga pepayanya, aduk hingga rata, angkat.
5. Waktu mau disajikan, baru taburin sama ikan asinnya, kalo mau langsung di-serve, lebih enak ikan asinnya ditumis bareng tumisan daun pepaya, tapi jangan lama-lama..

Kalo udah bikin jangan lupa kirim-kirim yakk..!
Maap nih, gambarnya ngga ada.. liat aja di Primarasa Vegie

Old-Recipe Spaghetti

Category:		Pasta
Style:		Italian
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		2-4 serves (depends)

Description:
Who can resist a mouth-watering, tasty and tempting meat Spaghetti?

Ingredients:
1 pound spaghetti
1/4 pound minced beef
1 can tomatoes
2 cloves garlic
1/2 cup cookin' oil
a pinch of oregano leafs
Salt and pepper to taste

Directions:
Put the spaghetti on to cook in plenty of boiling salted water. Allow thirty minutes. In the meantime, cut the garlic in bits, fry till yellowed in cooking oil, add minced beef, add the tomato and cook until the spaghetti is done, season to taste with salt and pepper. Put the spaghetti in a flat bowl or on a deep platter, pour the sauce over, and serve with grated Parmesan or American cheese. Best served while still hot.. yummy guarantee!!