| Category: | Side Dishes & Condiments | |
| Style: | Other | |
| Special Consideration: | Vegetarian | |
| Servings: | up to 4 persons |
Description:
Semua udah tau kalau daun pepaya tuh pasti pait, tapi cobain deh kalo dimakan pake bunga pepaya-nya sekalian.. tetep pait juga, tapi paling ngga ada rasa asin karena pake ikan asin.. Dimakan pake nasi anget.. ssllrrrpppp....!
Ingredients:
100 gr ikan pari asin atau bisa juga pake teri asin
1 sendok teh garam (udah asin jangan banyak-banyak)
100 gr daun pepaya muda, ruas daunnya dibuang biar ngga terlalu pait, cuci bersih
100 gr bunga pepaya
10 siung bawang merah, iris tipis-tipis
5 siung bawang putih, iris tipis juga
5 cabe merah kriting, iris tipis serong
15 buah cabe rawit (kalo mau pedes ya tambahin, kalo ngga mau ya kurangin), iris tipis serong juga
2 lembar daun salam
3 cm (ukur yang bener pake penggaris besi) lengkuas, dimemarkan (digebuknya pake penggaris besi)
Minyak goreng
Air buat ngerebus
Directions:
1. Goreng teri, tapi kalo pake ikan pari, potong dulu 0,5X1 cm biar makannya ngga kegedean. Goreng dalam minyak yang banyak sampe kering dan renyah, minyaknya simpen
2. Masak air dan garam sampe mendidih, masukkin daun pepaya hingga matang dan lunak (+/- 10 menitan), angkat, tiriskan. Biarin sampe agak dingin, peras, iris halus (kalo langsung diperas pas panas juga boleh sih.. resiko tangan melepuh ngga ditanggung)
Bunga pepaya-nya juga, rebus, masak hingga lunak, angkat, tiriskan.
3. Minyak bekas goreng ikan asin (gue bilang juga apa, simpen..!) dipake buat numis bawang merah dan bawang putih (yang mana yang lebih cantik?) sampe harum, masukkin cabe merah, cabe putih (mana adaaa??) ehh cabe rawit, daun salam, lengkuas, tambahin garam sedikit, aduk hingga bumbu-2 matang.
4. Masukkin daun dan bunga pepayanya, aduk hingga rata, angkat.
5. Waktu mau disajikan, baru taburin sama ikan asinnya, kalo mau langsung di-serve, lebih enak ikan asinnya ditumis bareng tumisan daun pepaya, tapi jangan lama-lama..
Kalo udah bikin jangan lupa kirim-kirim yakk..!
Maap nih, gambarnya ngga ada.. liat aja di Primarasa Vegie
Semua udah tau kalau daun pepaya tuh pasti pait, tapi cobain deh kalo dimakan pake bunga pepaya-nya sekalian.. tetep pait juga, tapi paling ngga ada rasa asin karena pake ikan asin.. Dimakan pake nasi anget.. ssllrrrpppp....!
Ingredients:
100 gr ikan pari asin atau bisa juga pake teri asin
1 sendok teh garam (udah asin jangan banyak-banyak)
100 gr daun pepaya muda, ruas daunnya dibuang biar ngga terlalu pait, cuci bersih
100 gr bunga pepaya
10 siung bawang merah, iris tipis-tipis
5 siung bawang putih, iris tipis juga
5 cabe merah kriting, iris tipis serong
15 buah cabe rawit (kalo mau pedes ya tambahin, kalo ngga mau ya kurangin), iris tipis serong juga
2 lembar daun salam
3 cm (ukur yang bener pake penggaris besi) lengkuas, dimemarkan (digebuknya pake penggaris besi)
Minyak goreng
Air buat ngerebus
Directions:
1. Goreng teri, tapi kalo pake ikan pari, potong dulu 0,5X1 cm biar makannya ngga kegedean. Goreng dalam minyak yang banyak sampe kering dan renyah, minyaknya simpen
2. Masak air dan garam sampe mendidih, masukkin daun pepaya hingga matang dan lunak (+/- 10 menitan), angkat, tiriskan. Biarin sampe agak dingin, peras, iris halus (kalo langsung diperas pas panas juga boleh sih.. resiko tangan melepuh ngga ditanggung)
Bunga pepaya-nya juga, rebus, masak hingga lunak, angkat, tiriskan.
3. Minyak bekas goreng ikan asin (gue bilang juga apa, simpen..!) dipake buat numis bawang merah dan bawang putih (yang mana yang lebih cantik?) sampe harum, masukkin cabe merah, cabe putih (mana adaaa??) ehh cabe rawit, daun salam, lengkuas, tambahin garam sedikit, aduk hingga bumbu-2 matang.
4. Masukkin daun dan bunga pepayanya, aduk hingga rata, angkat.
5. Waktu mau disajikan, baru taburin sama ikan asinnya, kalo mau langsung di-serve, lebih enak ikan asinnya ditumis bareng tumisan daun pepaya, tapi jangan lama-lama..
Kalo udah bikin jangan lupa kirim-kirim yakk..!
Maap nih, gambarnya ngga ada.. liat aja di Primarasa Vegie
No comments:
Post a Comment